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徐保恒 1983.10-1989.12任盐城卫生学校校长；谢秀英：1993.06～1995.03任盐城卫生学校校长；谷汉先：1995.03-2005.11任盐城卫生学校校长； 王光文：2005.12-2008.05任盐城卫生职业技术学院院长；蔡红星：2008.05-2013.7；乔学斌：2013.08-2017.02任盐城卫生职业技术学院院长；乔学斌：2017.02-2018.10任江苏医药职业学院院长；陈国忠：2018.10.30-2020.1.18任江苏医药职业学院院长。

盐城卫生职业技术学院是江苏省人民政府批准的具有高等学历教育招生资格的专科层次的普通高等学校。坐落于美丽的黄海之滨，东方湿地之都----盐城。学院环境优美，校风优良，纪律严明，管理规范，办学历史悠久。连续十年五度被评为江苏省文明单位；是中国职业技术教育学会卫生教育专业委员会主任单位，是全国护理专业领域技能型紧缺人才培养培训基地；全国绿化模范单位；江苏省德育先进学校；江苏省文明校园。新学校前身为新四军军部于1941年7月创办的华中卫生学校，1958年成立盐城医学专科学校、盐城中医专科学校，1964年7月改办江苏省盐城卫生学校。1977年国家恢复高考制度后，较长时间承担普通大专及本科的培养任务。1996年开始五年制高职招生，开展高等职业教育。2005年3月18日经江苏省人民政府批准（苏政发〔2005〕25号）、教育部备案，升格为盐城卫生职业技术学院。2017年2月起更名为江苏医药职业学院。

截至2020年1月18日，学校官网显示，普通教育和继续教育学生近万名，校内外专、兼职教师768人，校内专任教师353人，双师素质教师占校内专任教师的90.93%，目前生师比为9.84:1，达到优秀标准；现有教授41人，硕博士学位教师272人，省优秀教学团队2个,省教学名师1人，省“333工程”（第三层次）培养对象6人，省“六大人才高峰”高层次人才4人，省“青蓝工程”中青年学术带头人5人和中青年骨干教师培养对象21人。教师在教育部行业教学指导委员会担任委员2人，在省级以上各类学会、协会、委员会担任职务近50人次。

截至2020年1月18日，学校官网显示，学校设护理学院、药学院、医学影像学院、临床医学院、医学技术学院、康复医学院、基础医学部、公共基础学院、国际教育学院等教学单位，开设临床医学、护理、药学等19个专业（方向），有省级A类品牌专业1个、首批全国职业院校健康服务类示范专业点1个、省高水平骨干专业5个。

截至2020年1月18日，学校官网显示，有解放、建军两个校区，占地面积694亩，建筑面积25.4万平方米，固定资产总值超6亿元，教学设备总值1亿多元，图书馆藏书53.51万册。